15種宮保豆腐的家常做法，菜品色澤紅潤，味道鮮辣甜香

食材

豆腐、花生仁、青尖椒、紅尖椒、干紅辣椒、蒜、姜、蔥、花椒粒、醬油、生抽、醋、白糖、雞精、味精、水澱粉、鹽、玉米油。

做法

1、燒熱炒鍋到入玉米油，將豆腐切成約0.8CM的小丁，放入過油至表面略干、顏色變黃時，撈出待用。

2、花生仁放入油鍋中，過油炒至酥香撈出。

3、過油後的花生仁和豆腐丁。

4、青、紅尖椒洗凈後切小顆，干紅辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，蔥切小顆，花椒粒適量。

5、炒鍋中留適量底油，放入花椒粒和干紅辣椒段炒香。

6、放入青、紅椒略炒後，調入少許鹽炒勻。

7、放入豆腐丁翻炒均勻，加入花生仁炒勻。

8、烹入調好的味汁翻炒均勻，最後撒入蔥顆炒勻即可裝盤。

九、宮保豆腐