喜歡吃雞蛋的有口福了，教你15道雞蛋的家常做法～

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【菠菜炒雞蛋】所需材料：菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、

做法步驟:

1.準備好所需材料，菠菜擇去老葉沖洗乾淨，鍋加水燒開，加入少許鹽，先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下

2.在將葉部一起下入，煮1-2分鐘，當菠菜顏色變深綠時，將菠菜撈出，先將菠菜的根莖部下入焯水，在下入葉部，這樣焯水的成熟度一致，不會把葉子焯過火，放在冷水中投涼，撈出攥下水

3.將菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段

4.將雞蛋磕入碗內打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待蛋液凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用

5.鍋內在添加少許油，下入蔥花炒香，下入菠菜快速翻炒均勻

6.加入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可