清蒸絲瓜的15種做法，味道清淡，十分爽口的清蒸菜

食材

絲瓜一根、青椒半個、紅椒半個、豬肉餡適量、鵪鶉蛋8個、鹽少量、澱粉適量、味精少量、蚝油適量、香油數滴、蔥一小段、花椒麵適量、生抽適量。

做法

1、絲瓜洗凈去皮，切成6公分長的小段，用小刀摳去瓤。

2、肉餡用鹽、澱粉、味精、生抽、花椒麵拌勻。

3、在每個絲瓜段裡面塞入肉餡，七分滿就可以。

4、把絲瓜段擺入盤中，上鍋蒸5分鐘。

5、待肉餡變色凝固，每個絲瓜段上面打上一個鵪鶉蛋，繼續蓋上鍋蓋蒸5分鐘即可。

6、鍋中燒油，放入蔥花爆香，放入青紅椒丁滑炒，倒入耗油、生抽、炒一分鐘，澱粉用水調勻，倒入鍋中滑一下，淋入幾滴香油，澆在絲瓜盤裡即可。

十二、蟹黃蒸絲瓜