12道夏季下飯菜，做法簡單快手，分分鐘就能掃光一碗白米飯

食材

金針菇200克、番茄兩個、菜青椒1根、小紅椒3根、油適量、鹽適量、洋蔥30克、大蒜3瓣、生抽醬油一匙、白糖少許、雞精少許。

做法

1、洋蔥切成小丁，把青椒和紅椒放水裡清洗乾淨，去除裡面的辣椒籽，然後把它們切成小條，金針菇是條形的，輔料要儘量和主材料保持一個形狀，這樣上桌時既好看，又方便夾菜。

2、番茄用熱水燙一下，然後剝去外皮，放菜板上切成小丁。

3、鍋中放少量的油燒熱，下洋蔥炒出香味。

4、放入切好的番茄丁翻炒一會，將番茄炒軟炒出汁，這個過程大約需要兩三分鐘。

5、番茄炒出汁後按照個人口味，放入適量的鹽、白糖、味極鮮醬油調味。調好味後將番茄汁盛出來備用。

6、另起油鍋，放入一些蒜粒炒出香味，再放入切好的青椒和紅椒翻炒出香味。

7、辣椒炒出香味後，放入金針菇翻炒，將金針菇炒至軟塌後基本就炒熟了。

8、金針菇炒熟後，放入適量的鹽給金針菇調一下味，金針菇的味道甘甜鮮美，除了鹽不用再放其它的調味品。

9、金針菇調好味後，倒入炒好的番茄汁翻炒均勻後即可關火盛出來食用。

青花炒臘肉