11種扣肉做法，看看哪款更好吃，哪款更符合家人們的口味

蒸燒肉

1.選擇新鮮上好的三線五花肉，毛去乾淨，把肉放在燒燙干鍋里燙下皮，接著清洗乾淨。

2.肉放入鍋中焯水，去掉浮沫，下姜蔥，料酒去腥，煮到筷子能把肉插透。撈出趁熱在豬皮上抹上蜂蜜。

3.油溫五成熱掩蓋下油鍋炸制，豬皮炸到起虎皮撈出。

4.冷卻後，切成1厘米厚的薄片，均勻的碼放在碗里。

5.調入調好的碗汁（碗汁同上）。撒上蔥姜 ，和其他香料，上汽大火蒸1小時左右，出鍋即可。