十道拿手私房菜，趕快來學學吧！

1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘

2、煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的

3、放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分

4、把玉米粒和干澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉）

5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出轉小火，此時鍋中留一點點油

6、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。

接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，

（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）

7、此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

8、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油

9、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可

九、【蘆筍炒蘑菇】