鮮香蛋餃的16種做法，營養豐富口味鮮香，老少皆宜

用料

南瓜100g、豬肉餡50g、雞蛋1個、小麥麵粉5g、大蔥1小節、精鹽少許、姜1片、花椒粉少許、胡椒粉少許、香油3ml、醬油1湯勺、水15g。

做法

1、菜南瓜去皮挖籽，然後沖洗乾淨，用擦絲器擦成絲；

2、用刀把擦好的絲加少許鹽再剁碎些，用棉布包起來擠去南瓜的湯汁；

3、肉餡放大蔥碎、薑末、鹽少許、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有機醬油後，朝一個方向攪拌，直至肉餡變得很粘稠，膠質出現；然後放入南瓜拌勻；

4、15克水加5克面調成麵糊；

5、然後打入一個雞蛋，攪拌均勻；平底鍋刷少許油，舀一湯勺的雞蛋糊慢慢的倒入成圓形蛋皮，然後放上餡；

6、蛋皮稍稍凝固時對摺，形成餃子狀；

7、然後開水鍋內蒸5分鐘即可，食用前倒人少許的醬油做調味。

六、菠菜蛋餃