17道年年有魚年夜飯的做法，魚肉鮮美入味，寓意吉祥又美味

食材

黃金鰈魚2條、豆瓣醬1勺、黃豆醬1勺、姜1小塊、生抽1勺、油適量、鹽適量。

做法

1、黃金鰈魚中放入適量的鹽、白酒和薑絲， 腌制一下；

2、入鍋前用廚房紙巾吸去水分；

3、熱鍋涼油， 將黃金鰈魚的正面先下去煎；

4、煎金黃後翻一面煎至金黃；

5、將兩條煎好鰈魚中烹入料酒和生抽， 加入適量的水；

6、放入豆瓣醬和黃豆醬進去；

7、大火燉煮八分鐘， 再加入少許鹽；

8、最後大火收汁，收汁時要不停將汁澆淋在魚表面，出鍋後撒上小蔥末和紅椒圈。

十四、紅燒馬鮫魚