招待客人，餐桌上必備5道硬菜，葷素搭配，營養美味，待客不用愁

1、準備‬食材：裡脊肉‬、菠蘿‬、青紅椒‬、生抽‬、料酒‬、食鹽‬、白‬胡椒粉‬、雞蛋‬、玉米‬澱粉‬、白醋‬、番茄醬‬、白砂糖‬

2、菠蘿‬溜肉段‬的‬做法‬：

（1）裡脊肉洗凈切成塊，菠蘿削皮，去蒂切成塊，放入碗中，加入適量的水，少許的食鹽，浸泡片刻，青紅椒洗凈去蒂切塊備用。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉塊‬放入碗中‬，打入‬一枚雞蛋‬，加入‬適量的生抽‬、料酒‬、食鹽‬、白鬍椒粉‬、玉米‬澱粉‬、戴上‬一次性手套，朝一個‬方向，抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘‬左右備用‬。

（3）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，放入腌制好的裡脊肉，開小火，慢炸，炸至金黃色，盛入盤中控油備用。

（4）調味汁‬：碗中加入適量的生抽‬、番茄醬‬、白砂糖‬、白醋‬、雞精‬、食鹽‬、玉米澱粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，攪拌均勻‬備用‬。

（5）鍋底留油，再放入青紅椒，中火翻炒至斷生，再倒入調好的料汁，小火熬煮至湯汁濃稠，再放入裡脊肉和菠蘿，翻拌均勻。

（6）大火快速拌勻，至肉塊裹上料汁，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，簡單易做，酸甜可口，全家人都喜歡吃，一口一口的，好吃到根本停不下來！

以上五道家常菜，大家可以自己做一下，每道菜都是色香味俱全，好吃又下飯，家裡來客待客也非常有面子，一起跟著小慧做一下吧，做法簡單，廚房小白也能輕鬆駕馭！