非常珍貴的【30款傳統糕點】別讓它失傳，請珍藏起來

底層材料：

50克粘米粉

12克木薯粉

1大匙綠豆粉

120克糖

100克香蘭汁（以6片香蘭葉加水攪爛，過濾，取汁棄渣）

240克水

2大匙濃椰漿

1/4小匙鹼水（或以1/4小匙蘇打粉溶入1/4小匙水）

上層材料：

2湯匙粘米粉

2湯匙綠豆粉

?茶匙鹽

1大匙糖

250克椰漿

做法：

底層：

1、將所有的粉類放入碗中加入糖拌勻， 再加入班蘭汁，水和鹼水攪拌均勻。

2、過濾粉漿入小鍋，以慢火攪煮至變稠。或放入微波爐內高溫煮2分鐘，間中必須多次取出攪拌避免結塊。

3、將綠色粉漿過濾到一個7寸蒸盤，蒸約15分鐘。

上層：

1、把粉料和糖，鹽放入碗中，加入椰漿，攪拌至均勻。

2、過濾小鍋中以小火煮至稠狀或同樣可以微波爐代勞。切記必須不停攪拌。

3、把稠了的粉漿倒在綠色層上，用中小火蒸約15-20分鐘至熟。

4、完全冷卻後方可切塊食用。

（16）椰糖杯子糕 （Gula Melaka Kuih Kosui）