熱天要多喝湯，教你做一道「冬瓜海帶湯」，湯汁鮮美，營養開胃

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道「海帶冬瓜湯」就製作完成，做好的冬瓜湯鮮香味美，帶著冬瓜清香和海帶的鮮味，特別的好喝，是老少皆宜的一碗湯，喝到嘴裡清甜鮮美，一點不膩，感覺吃完之後胃特別的舒服，假如你也喜歡吃冬瓜，可以試一試，就是製作的時候要注意這幾點。

（1）製作這道湯菜的冬瓜可以不用去皮，它的皮也是個寶，其含有豐富的營養物質。

（2）海帶泡發好後要炒一下，然後蒸一會，這樣可以去除海帶的腥味，做好的湯味道更加的鮮香，而沒有異味。

（3）冬瓜炒完後要放開水，開水可以把湯燉得濃白，也會更鮮美。

（4）冬瓜性寒，所以我們放點薑片和胡椒粉，以中和其寒性，八角一定要撿出來不要，要不冬瓜湯就不好喝了。

（5） 燉煮的泡沫和炒的油脂打掉，這樣煮出來的湯才清香又鮮美，而且不膩。

（6）這道菜放一點松茸鮮，松茸鮮是用松茸、香菇等蘑菇一起製作的，所以味道特別鮮，比雞精和味精要好。