做法簡單又好喝的白菜豆腐煎蛋湯，清香爽口，湯汁奶白，營養味美

——烹飪小貼士——

這道簡單又美味的白菜雞蛋豆腐湯就好了，湯色濃白味道清香，非常開胃好吃，絕對是這個季節的家常美味，這道菜做法簡單，沒有什麼技術含量，只要掌握好這幾個小技巧就好，可以完美地製作好這道菜。

（1）豆腐最好用嫩豆腐來燉，嫩豆腐口感滑嫩，做出的湯味道也比較鮮美。

（2）豆腐切好後要用鹽水浸泡，這樣可以去除豆腐的豆腥味，做出的湯菜也比較鮮美。

（3）白菜葉一定要記得用手撕。一般白菜葉子形狀不規則，這樣吃起來更有味道。白菜的梆和葉子要分開掰，要分開下鍋炒，這樣可以讓白菜生熟一致，口感也好。

（4）白菜要先炒一下，炒完的白菜燉出的湯才入味，也沒有怪味。

（5）雞蛋煎完後，再和豆腐和白菜一起燉，這樣顏色也比較濃白，營養也好。