13種南瓜酥的做法，香酥甜美，簡單易做的小點心

食材

油水皮：中筋麵粉140g、橄欖油45g、水70g、鹽1g。

油酥：低筋麵粉140g、橄欖油70g、南瓜泥400g、澄面20g。

做法

1、水油皮的材料全部放入麵包機桶內，啟動一個揉面程序，不必糾結手套膜，因為無糖。

2、揉成光滑麵糰，醒半小時。同時將油酥材料混合均勻。

3、醒面的同時，炒南瓜餡，400克南瓜泥與20克澄面混合，放入不粘鍋炒，不加油不加糖。

4、炒到南瓜泥抱團即可。

5、醒面結束後，油水皮與油酥各分成10小等份，用油水皮包裹油酥。

6、底部一定要收緊，用擀麵杖將麵糰擀成長形，溫柔點。

7、從上往下捲起來，蓋保鮮膜醒10分鐘。

8、醒面的同時將晾涼的南瓜泥分成30克/份，共10份。

9、10分鐘後按圖再次將麵糰擀成長形，從上往下捲起，醒10分鐘

10、醒面結束，將麵糰從兩頭捏起按壓，包入餡料，同樣底部一定要收緊

11、刷蛋黃液，放點芝麻，烤箱預熱180度，中層，烤25分鐘即可。

七、南瓜紅豆酥