可可空氣蛋糕

小貼士:

❶蛋白打硬一些，關閉打蛋頭停留3秒，提起來是直立小尖鉤狀態!先高速打發至蛋白，有阻力後再轉低速整理氣泡讓蛋白更加細膩，不易消泡

❷擠麵糊的時候適合固定一個點滿滿擠出來，讓麵糊自己變圓變飽滿，這樣烤出來的蛋糕就是圓圓的胖胖的