夏日解暑必備的五款甜點，好吃不冰牙，關鍵做法都很簡單！

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第五款：水晶餅

【製作原料】：

新良水晶粉 100克

透明的麥芽糖漿 105克

水 125克

豆沙餡 適量

綠豆餡 適量

【製作方法】：

1.水晶粉加入適量水，攪拌均勻。

2.透明糖漿加熱至沸騰。

3.趁熱加入水晶粉內，攪拌均勻。

4.將水晶粉放入蒸鍋內，蒸大約25分鐘。

5.蒸好的狀態是這樣的透明狀態，稍微放涼。

6.稱一塊，水晶麵糰，40克左右，搓圓按扁。

7.加入10克綠豆餡料。

8.虎口慢慢收口，整成橢圓形。

9.拿出模具，按壓成型。注意如果怕粘，可以適量撒少許水晶粉，或者抹少許油。

【一定要看的小提示】：

1.要注意整形的時候要快，不要來回整，不然會出現氣泡，影響美觀。

2.裡面的餡可以根據喜好來做，我做了兩種口味。

3.綠豆餡用的網購的脫皮綠豆炒的，很好吃。