分享7款發糕簡單0難度做法，又松又軟好吃易消化，大人孩子都愛吃

準備食材：紅棗，牛奶，雞蛋，麵粉，小米，酵母

製作過程：

1.調麵糊：

(1）小米120g提前浸泡兩個小時，放入料理機內，打入1個雞蛋和60ml牛奶用果蔬功能攪打2遍，打成細膩的狀態加入130g麵粉，3g酵母，繼續攪拌，根據麵糊稀稠情況加適量清水，最後攪拌成無顆粒的流動的麵糊狀就可以，放到溫暖的地方醒發至兩倍大。

(2）醒發好後攪動排氣，倒入鋪油紙的模具中，震動一下，排出裡面的空氣，放上幾個紅棗，二次醒發15分鐘，蓋上保鮮膜扎幾個小洞。

2.蒸：涼水上鍋水開後蒸30分鐘，燜5分鐘拿出來晾一下切塊。

月月總結了做發糕的幾個小經驗：

1.調麵糊不要太稀，用筷子能攪動，用筷子挑起有緩慢流下的狀態。

2.加酵母粉時裡面的食材溫度千萬不要太高，溫熱30度左右就可以加，不然就發不起來了。

3.需要二次醒發，出來會更加彭松。

4.出鍋前要燜3-5分鐘，防止塌陷。

今天月月就分享到這兒了，歡迎點贊關注轉發評論哦！最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，願美食能給你帶去快樂！