白吉饃最簡單的做法，一口平底鍋就搞定，每次1斤面，當天准吃光

一個好的白吉饃，必定是外酥里軟不發黏的口感。它既不是死面，也不是全發麵，而是屬於半發麵餅。正宗的白吉饃，講究的是「鐵圈虎背菊花心」，是需要用老面發酵炭火烤制的。自己在家做，有很多的局限性，但一口家常的平底鍋，也能烙出好吃的白吉饃。烙好的饃，怎麼吃都可以，白口吃，夾肉夾菜吃，都好吃。只要學會了，就總想做。我每次都是做一斤面，當天准吃個精光。

白吉饃的家常做法，非常簡單，分享給每一個喜歡美食的朋友，有時間碼起來。