第五道:南瓜花朵饅頭
這款好看的奶香南瓜花朵饅頭,製作這款饅頭沒有加一滴的水,全部使用南瓜泥和面,南瓜的營養價值和功效想必也不用多說了,用它和面蒸出來的饅頭不僅柔軟香甜,而且營養健康,連挑食的孩子們都會愛上吃飯。
【主料】:普通麵粉1碗(約400克)、南瓜1塊(約200克)
【輔料】:酵母粉4克、奶粉25克、白砂糖10克
—【開始製作】—
①、將需要的食材準備好,南瓜削去皮後,切成薄薄的片,然後上鍋蒸熟。
②、將蒸好的南瓜取出來,倒進盆中用勺子搗碎,然後放置至溫熱,然後再將酵母粉、麵粉、奶粉以及白砂糖倒進盆中和成軟硬合適、表面光滑的麵糰,和好後蓋上保鮮膜醒發1個小時左右。
③、撕開麵糰,可以看到裡面豐富的蜂窩組織,麵糰就是醒發好。將醒發好的麵糰排氣揉勻,然後分成十個等大的劑子,分別揉圓備用。