夏天熱沒食慾,來一碗滷肉飯,不吃撐不罷休,家常做法,香而不膩

2023-11-23     旺旺來     反饋
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製作滷肉飯的原料其實很常見,基本原料就是帶皮豬肉、洋蔥、香菇。據說正宗的滷肉飯是要把洋蔥碎炸的酥酥的再和肉丁一起燉煮,我這個人比較懶,不喜歡用太多油來炸洋蔥,每次都是用少量油把洋蔥炒出香味就好,反而是利用豬肉里的油脂,和洋蔥、香菇經過長時間的燉煮熬香,製作出美味的香菇滷肉,吃不出洋蔥,因為它已經完全融化到了滷肉湯汁里,拌到飯里,只留下蔥香在口中回味。

自從發現孩子們愛吃滷肉飯以後,我也開始自己在家制滷肉飯,雖然我的做法不正宗,但好吃,而且簡單易學,省時省力,不用額外加水,只需要40多分鐘就可以燉煮出濃香多汁的滷肉,肥美而不油膩,肥肉和肉皮入口即化,瘦肉鮮香軟嫩,原汁原味,非常非常的香哦。一次做上一大鍋,米飯還要多燜點,少了都不夠吃,來看看多媽是怎麼做吧,詳細做法分享。
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