食材準備:裙帶菜,大蒜,嫩豆腐,料酒,胡椒粉,澱粉,胡蘿蔔,雞蛋,小蔥等。
步驟一:裙帶菜用冷水泡發,切成小段。嫩豆腐切小方塊。大蒜切片,胡蘿蔔切碎,小蔥切成蔥花。
步驟二:大蝦處理乾淨,放入碗中,加一點料酒、胡椒粉腌制一會,放入絞肉機里,攪打成蝦泥,再加一點澱粉,胡蘿蔔碎,攪拌上勁。
步驟三:鍋中加一點油,放入蒜片炒香,放入裙帶菜,煸炒幾下,加適量的水,水開後,我們把調好的蝦泥擠成丸子下入鍋中,嫩嫩的豆腐塊也可以下鍋了,快出鍋的時候淋入一個蛋液,最後加一點鹽,蔥花調味即可。
第三湯:山藥肉末蒸蛋