第二道:豉香排骨飯
豉汁蒸排骨,一道特別經典的蒸菜。用這種方法做燜飯,排骨軟爛入味,米飯鮮香飽滿,每一口都特別討人喜歡。
具體製作方法
第一步:準備食材。排骨300克,豆豉15克,米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。
第二步:蒜、紅辣椒、香蔥、姜分別切碎備用。
第三步:排骨清洗干凈後瀝干水分。放入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌勻均。然後蓋上保鮮膜,腌1個小時。
第四步:大米清洗干凈後倒入電高壓鍋或電飯鍋內,然後加入適量的清水。
第五步:將腌好的排骨放在鍋內。
第六步:蓋好鍋蓋,選擇「米飯」功能即可。
第七步:飯做好後,撒上一些香蔥碎拌勻,即可盛出開動了。