Tips:
1. 以上操作若不想擀卷,就在麵糰水合1-14小時後,加入軟化黃油、酵母、鹽,選擇菜單模式10(奶香吐司),上色選淡色,在發酵前取出攪拌槳。後續不用管,等待吐司烘烤完成,這個方法更為偷懶。不擀卷的吐司口感更為蓬鬆,擀卷吐司口感更綿密,可按自己的喜歡選擇。
2.我平常在不想使用烤箱製作麵包的時候,就會直接用麵包機來做,一鍵操作超級方便!用的是松下pd100麵包機,自帶酵母和輔料盒,投料也能解放雙手自動操作(會根據不同程序智能選擇投料時機,不用調鬧鐘算時間啦),而且它還能感知外部溫度調節恆溫發酵,發酵非常穩定,夏天也不用擔心翻車,不會出現溫度或濕度過高的情況,每一次的麵糰發酵都很完美,一年四季都能出品麵包房同款鬆軟香甜的麵包,口感一級棒!小小一個推薦給烘焙新手或平常時間有限的朋友,都可以試試用麵包機來一鍵製作麵包,非常nice!