廣東蜜汁叉燒肉的家常做法，只要一隻電飯煲，配上獨家腌料

廣東蜜汁叉燒肉的家常做法，只要一隻電飯煲，配上獨家腌料

叉燒，是廣東的一道傳統美食，是廣東燒臘中的經典。名字里有個「叉」字，自然是與叉子有關。它是將腌好的豬肉掛在特製的叉子上放入爐內燒烤至熟而成，故得此名。

常見的叉燒可用豬裡脊或梅花肉或五花肉製作，按個人口味喜好。喜歡吃瘦的就用裡脊，喜歡肥肉多點的就用五花，喜歡瘦中帶點肥又軟嫩多汁的就用梅花肉。