豬瘦肉怎麼做好吃又嫩呢？推薦6道最好吃做法，大人小孩都愛吃

【魚香肉絲】所需材料：豬裡脊肉半斤、水發木耳1小碗、胡蘿蔔半根、尖椒2個、油鹽適量、泡椒1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1湯匙、澱粉1.5湯匙、米醋2湯匙、醬油2湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，木耳要提前泡發、胡蘿蔔去皮洗凈，尖椒洗凈去蒂去籽，豬肉選用裡脊肉，吃著口感比較嫩。

2.木耳，胡蘿蔔尖椒都切成絲，蔥姜蒜切末，泡椒切末。

3.把裡脊肉切成絲，加入料酒，少許鹽，半勺澱粉，抓勻，腌制10分鐘，肉絲加入澱粉和料酒腌制，這樣做出的肉絲吃著口感嫩，沒有腥味。

4.下面來調魚香汁，魚香汁比例：魚香汁要調好,首先準備兩個勺,一大一小剛剛好。白糖、澱粉一大勺,醋和醬油兩大勺,只有雞精一小勺,最後加水三大勺,六種配料記得清,保證魚香味道好。

5.鍋內加入油燒熱，溫油下入肉絲，把肉絲迅速撥散開，將肉絲翻炒至顏色變白，將肉絲盛出待用

6.鍋內再添加少許油，下入泡椒碎，小火炒至出紅油，再下入蔥姜蒜末炒香。

7.下入胡蘿蔔絲、尖椒絲、木耳絲，一起翻炒，將幾種蔬菜炒至顏色變深，變軟

8.下入肉絲翻炒均勻，淋入調好的魚香汁，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。