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發面不用酵母粉，婆婆教我個妙招，30分鐘發滿盆，饅頭松軟有嚼勁
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等到麵粉變成絮狀之後就可以開始揉成面團了，揉成一個軟硬適中的面團，然後在其表面抹上食用油，防止粘連，裹上保鮮膜，放到有陽光的地方餳發30分鐘。面團發酵30分鐘之後，體積已經膨大了很多，已經發滿整個面盆了，咱們在案板上撒上適量的乾麵粉，然後將面團取出來揉搓一下，排出裡面產生的氣體。
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