5. 西葫蘆雞蛋蝦仁餃子
主料:西葫蘆、雞蛋、蝦仁、餃子皮。配料:鹽、香油、黑胡椒粉。
- 西葫蘆洗凈後切成絲,加鹽攪拌一下,腌制約十分鐘後,把腌制好的西葫蘆用手擰干水分。
- 鍋熱油,炒熟雞蛋,取出備用。
- 蝦仁洗凈後剁成小塊,加鹽、黑胡椒粉腌制約十分鐘,使蝦仁充分吸收調料的味道。
- 雞蛋、西葫蘆、蝦仁等準備好的食材放入一個大碗中,加入少量的香油,攪拌均勻。
- 準備好的餃子皮,取一片,放入適量的餡料,包成餃子形狀。
- 餃子包好後,放入已經燒開的水中,煮約五到六分鐘,等餃子全部浮起時,即可撈出。