炒蘆筍時，這1步不能少，蘆筍鮮嫩無澀味，色澤翠綠，口感特好

第五步，立刻倒入焯過水的蘆筍，快速翻炒均勻，加上少許的食鹽調味，翻炒均勻，關火，出鍋上桌。

小編總結：蘆筍和雞胸肉特別搭，雞胸本就是屬於低脂的食材，而蘆筍的熱量也比較低，這道菜有葷有素，營養更健康，雞胸和蘆筍兩者自身的價值都相當高，搭配在一起更是會營養翻倍，炒蘆筍的時候，大家將其中的小技巧掌握到位，蘆筍無澀味、無草酸，吃著更加健康，且易於被人體吸收營養，蘆筍炒雞胸，這道菜的做法非常簡單，相信你做過一次便也會愛上，這道菜口感清淡，一家人都可放心吃，大家也別錯過了這個學習。

烹飪小技巧：

1、雞胸肉事先切好後，需要加上各種調味料腌制，可以去除雞胸的腥味，而且還能讓雞胸有最基本的味道，雞胸切得薄厚大小均勻，炒菜更方便些，不容易有夾生，腌制的時間也不需要太長，15-30分鐘便可；

2、炒蘆筍，別直接下鍋炒，有1個步驟不能少，這個步驟是焯水，蘆筍之所以有澀味，便是因為其含有的草酸比較多，而焯過水則可去除其草酸，這樣的蘆筍口感便會特好，另外焯水的時候加上點食用油可以保留蘆筍的翠綠色澤，看上去更加好看；

3、雞胸非常容易熟，不需要炒的時間太長，否則容易會發柴，所以看到雞胸一變色立刻放入蘆筍炒，因為蘆筍焯過水，所以也可以快炒出鍋，雞胸事先腌制過，所以炒菜的時候只需要放上點鹽便可。

如果你也認為這道蘆筍炒雞胸的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！