10道營養又下飯的家常菜，每天不重樣，簡單省時又好吃

1、準備一把新鮮的蒜苔，把蒜苔的小尾巴去掉。洗凈後切成段備用。

2、準備一塊裡脊肉切成薄片，先把肉腌制一下，加入糖、鹽、醬油、再加入一個蛋清，抓拌的時候可以少加一點清水，這樣可以使肉更加的滑嫩，最後再加入澱粉和熟油就可以了。

3、準備大蒜切成粒，紅菜椒切成塊備用。

4、鍋燒熱後下入肉片炒香，炒香後先盛出備用。鍋中再次加入油燒熱，下入蒜粒爆香，然後加入蒜苔，開小火把蒜苔炒香快炒熟時加入辣椒塊，加食用鹽先給蒜苔增一下底味，然後再下入炒好的肉絲，翻拌均勻後就可以出鍋裝盤啦！

【蠶豆炒雞蛋】