50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【螃蟹形南瓜包】

主料：

麵粉 南瓜

輔料：

溫水 適量酵母粉少許 紅豆少許

做法步驟：

1、南瓜去皮洗凈後切片。（最好選長形南瓜的兩頭部分，無籽且纖維較少）

2、上蒸鍋大火蒸軟爛。

3、蒸熟後壓製成南瓜泥並自然冷卻。

4、取麵粉適量。

5、將南瓜泥和酵母粉放入麵粉中。

6、分次加入溫水，用筷子攪拌成面絮並揉成光滑的麵糰。

7、揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；案板上撒適量麵粉，將麵糰揉勻。

8、分成大小均勻的劑子。

9、取其中一個劑子揉勻後擀製成牛舌狀，準備做「小螃蟹」的外殼。

10、另取一個劑子分成四等份並搓成長條狀，做成「小螃蟹」的腿。

11、分別將條狀放在麵餅上，將麵餅上端向下折。

12、麵餅下端向上折，完全包裹住「螃蟹腿」。

13、將「螃蟹」翻轉過來，擺好造型並剪出「蟹鉗」。

14、用紅豆裝飾，點綴眼睛。

15、依次做完其他「小螃蟹」，蓋上保鮮膜放置二十分鐘進行二次發酵；冷水入蒸屜，大火燒開後中小火蒸12分鐘即可。