元旦家宴不用愁，這6道菜別錯過，好吃好做又實惠，營養寓意好

1、將豬蹄放入冷水鍋中，加入生薑、料酒、花椒和蔥段焯燙，煮沸後將表面的血沫去除乾淨，焯燙完後撈起來清洗乾淨。

2、起鍋燒油，先將豬蹄下鍋煸香，煸至表面略微焦黃，再加入生抽、老抽、豆瓣醬調味上色。

3、接下來將煸炒好的豬蹄放入電飯鍋中，加入半碗水，滷料包、生薑等，蓋上鍋蓋，中小火燜煮20分鐘左右。燜煮熟後，再倒入鍋中，繼續熬煮至濃稠收汁，讓豬蹄更加入味。

4、紅燒豬蹄可以根據自己喜歡的食材搭配，可以加點雞蛋、土豆、黃豆等等，使整道菜看起來更加豐富又美味。