煎豆腐，不要直接下鍋煎，多加1步，就算嫩豆腐也不碎塊，不粘鍋

話說，以上便是我們要分享的一點烹飪小妙招，具體再總結一下，就是煎豆腐時做到以下兩點，豆腐就能不粘鍋不碎塊：

第一，首先要裹上一層薄麵粉；

第二，麵粉裹好以後，再粘上層雞蛋液。

這樣，煎出來的豆腐不僅不會散，還特別地好看美味呢！