食材:紅薯:適量,洗凈去皮,切成長條備用;油:適量,用於炸紅薯條;白砂糖:適量,用於製作糖霜
製作步驟:
1. 準備紅薯條: 洗凈去皮的紅薯切成適量的長條狀。
2. 炸紅薯條: 在鍋中倒入適量的食用油,待油熱後,將紅薯條放入油中炸至金黃色撈出,瀝干油份備用。
3. 製作糖霜: 另取一個鍋,倒入適量的白砂糖,小火加熱熬製成糖漿(不需要加水),待糖漿開始起泡變深金黃色時即可。
4. 拔絲: 將炸好的紅薯條放入糖漿中,用筷子或者勺子快速攪拌均勻,讓糖漿均勻裹在紅薯條上形成「絲」狀。
5. 裝盤食用: 將拔絲紅薯裝盤即可食用。
羊肉蘿蔔煲