做滑嫩嫩的西紅柿炒蛋，原來步驟和細節都有講究，這麼多年才曉得

所以，嘗試過各種做法以後，個人發現這個順序是最優的，建議你下次做這道菜時不妨換個順序試試。按照先炒西紅柿後炒雞蛋的手法來烹飪，再加上其他細節，這道普通家常菜也許會給你驚喜哦！

至於其他細節，乾脆在此也先漏個底吧，比如說，為了讓西紅柿更入味色澤更好看，可增加一湯匙番茄醬提味增靚；如果西紅柿過酸，可增加1克白糖來提鮮；炒西紅柿時，不加水就沒有汁，而如果覺得湯汁加水過稀，還可勾個薄芡，這樣也可更好地讓雞蛋裹汁；炒雞蛋時，不要炒老了，否則就成疙瘩了，炒到剛凝固就可以了，滑滑嫩嫩的口感才最好，如此等等。