腌蘿卜，切忌用鹽殺水，30年老廚教你1招，爽脆入味，不齁嗓子！

2、下面繼續來切片，腌蘿卜的話，最好切成夾刀片，也就是每三片為一組，中間不要切斷，要和炸藕盒時，切蓮藕的方法一樣，只不過蘿卜要切三片，蓮藕要切2片。切好後，將其倒在盆里，準備來腌制。