夏日炎炎，分享8道在家就能做的解暑甜品，清爽又開胃

材料：芒果2個、西柚少許、西米50克、牛奶100毫升、椰漿70克、吉利丁片10克

1.吉利丁片剪成小塊用冰水提前浸泡，鍋中水燒開放入西米煮十分鐘燜五分鐘，取出過清水，再次放入開水鍋煮五分鐘燜五分鐘即可，這樣煮出來的西米晶瑩剔透超級Q彈。

2.芒果去皮切成小塊放入碗中，將芒果和四十克椰漿放入果汁機中充分攪拌均勻，再取五克泡好的魚膠片，放微波爐里加熱十秒鐘後倒入芒果汁中並攪拌均勻，將西米放入杯中，倒入芒果汁，放冰箱冷藏二小時。

3.取五克泡好的魚膠片，放微波爐里加熱十秒鐘至熔化後，倒入量杯中，並放入一百毫升牛奶和三十克椰漿攪拌均勻，將牛奶倒入杯中，再次冷藏二小時，取出凍好的布丁，表面放上西柚和芒果粒裝飾，插上薄荷葉。

芒果酸奶凍