30款各種美味特色的蒸發糕做法！

椰香黑糖發糕

用料

自發麵 130克

黑糖 70克

椰漿 25克

熱水 100ml

椰香黑糖發糕的做法

1.先將黑糖溶於熱水裡

2.自發粉篩入盆內

3.倒入椰漿，接著將糖水直接用網篩過濾到盆內

4.攪拌至完全沒有粉粒

5.倒入模杯約9分滿

6.鍋里放水大火燒開後放入做法5.，大火蒸 15—20分鐘，即可

小貼士

1.在自發粉中放入1/4茶匙的泡打粉，發得更大；

2.蒸發糕，鍋蓋一定要夠大，夠高，就是說鍋里要有足夠的空間，讓發糕可以盡情地發起來；

3.模杯適合用比較硬性的，也可以用我的 方法，就是在硬性的模杯里放入一個紙模，軟性的模杯發得不大。

4.最後就是蒸的時候，火一定要大，那才能夠把發糕給逼發上來。