花甲怎麼做才好吃？教你4種家常花甲做法，鮮香味美，下酒又下飯

4、蛤蜊釀肉

做法：

（1）清水加點油泡2小時吐沙洗凈，肉末加蔥薑末，生抽，適量鹽糖、胡椒粉，澱粉，一個蛋清拌上勁；

（2）清洗好的蛤蜊加薑片料酒，煮開口立馬關火撈出；

（3）將肉末塞入蛤蜊，擺盤水開上鍋蒸15分鐘；

（4）兩勺生抽，一勺澱粉，半碗水邊加熱邊攪拌至微微黏稠透明狀；

（4）均勻澆在蒸好的蛤蜊上，最後撒上蔥花即可。