手把手教你做幾種好吃的排骨！巨實用

原料：排骨半斤，油，鹽，雞蛋，孜然，澱粉，京蔥，蒜瓣適量

做法：排骨沖洗去掉血水，瀝干水分，倒入蛋液攪拌至排骨完全吸收蛋液，攪拌均勻，加入鹽，醃制入味，加入白酒、澱粉醃制十五分鐘左右，鍋裡入油燒至4成熱，放入排骨炸至熟透撈出放大約1分鐘，避免溫度過高，以免排骨表皮焦黃裡面還沒熟，鍋裡的油繼續燒熱至約7成熱，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黃，撈出備用，洗干淨鍋，不需要油，放入孜然粒一勺炒香，排骨和切成片的蒜片即可。

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