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57歲退休廚師長教你15道紅燒菜，學會這些，過年給家人露一手吧
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做法步驟：
1.雞翅用牙籤扎孔後切幾刀，放入鹽，料酒，胡椒粉搓一下，放入冰箱腌一晚。
2.炒鍋倒少許油，把腌好的雞翅放入煎至發黃，出油。
3.烹入料酒去腥，放入紅糖，少許老抽，蔥，姜，煸炒上色。倒入少許熱水燉15分鐘即可。
07.紅燒茄子
1.雞翅用牙籤扎孔後切幾刀，放入鹽，料酒，胡椒粉搓一下，放入冰箱腌一晚。
2.炒鍋倒少許油，把腌好的雞翅放入煎至發黃，出油。
3.烹入料酒去腥，放入紅糖，少許老抽，蔥，姜，煸炒上色。倒入少許熱水燉15分鐘即可。
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