豆角的這10種做法，比肉還好吃，天天不重樣

干煸豆角

1、豆角洗凈，掰去筋絲，掰成段，蔥切末，生薑切絲。

2、起油鍋，油到7成熱時，豆角下油鍋的保持中火炸，等乾癟起泡的時，把火調大，大火再炸15秒鐘，逼出多餘的油份，撈出。

3.重新起鍋，加少量油，把花椒、薑絲、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鐘，加適量鹽、味精，出鍋裝盤。