豬皮上的豬毛不用火烤，不用刀刮，輕鬆去除快速又乾淨，告知家人

2、準備一口鐵鍋，不要用帶塗層的不粘鍋，因為這一步需要干燒，會把不粘鍋燒壞的。

把鐵鍋放在灶上，開大火加熱，感覺鍋比較熱了，就可以轉小火。

3、把五花肉的肉皮朝下，放進鍋里用手或夾子拿著，不停地在鍋壁上摩擦。

燒熱的鍋壁溫度很高，可以燒掉豬皮上殘留的豬毛，破壞毛囊，達到去腥的效果。

還能產生美拉德反應，讓五花肉變得更加香氣誘人。

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