夏天最適合吃的6道蒸菜，超級清爽，美味又減脂

蒸茄子

1：準備食材。長茄子2根、蒜適量、紅辣椒1個、綠辣椒1個、香蔥適量。

2：把茄子清洗乾淨，然後切成長條，如圖。

3：將把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，直至茄子變軟成熟，然後取出晾涼。

4：把紅辣椒、青辣椒、香蔥、蒜分別切末備用。

5：鍋中倒入適量的油，油熱後將蒜末放入鍋中煸炒出香味，然後將紅辣椒、青辣椒放入鍋中煸炒均勻。

6：往鍋中放入2勺生抽、半勺鹽、3勺香醋、1勺白糖、少許雞精、少許香油調味。待糖和鹽融化後即可關火。

7：待料汁晾涼後澆到茄條上，再撒上少許香蔥末。