年夜飯七葷八素1大桌，羹湯也別落下，教你6道好湯做法，收藏好

4、白蘿蔔洗凈去皮切細絲，放進湯煲，添加足量清水，這裡的清水最好是純凈水，我用的是凈化過的涼水。白蘿蔔絲湯要喝出清甜味，一是要冷水下鍋，再者用水要講究些。

5、拿一把吃飯用的小飯勺，用它挖出丸子形狀，多整理幾下，把它整理的圓滑些，一一下到湯煲中。這個過程不必下手。

6、把燙煲端到火上，開小火，燒熱湯煲後轉中火燒開，把肉丸煮至浮起後再煮上三五分鐘，加鹽調味，關火後可以滴幾滴香油進去。

7、香蔥洗凈切碎，加到自己碗中，拌勻即可開喝。