5️⃣ 蒜香雞翅
主料: 適量雞翅,輔料: 適量蒜末、小米辣,調料: 一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少許鹽、少許黑胡椒、半碗清水。
- 將雞翅對半切開,放入鍋中,加入蔥姜和料酒,焯水五分鐘,然後撈出,洗凈,這樣可以去掉雞翅的腥味。
- 把鍋熱後倒入油,放入雞翅,煎至表面金黃,這樣可以使雞翅口感更加酥脆。
- 倒入調好的醬汁(生抽、老抽、蚝油、鹽、黑胡椒和清水混合),煮至濃稠,這樣可以讓雞翅更加入味,更加鮮美。
- 將準備好的蒜末和小米辣放入鍋中,炒至香味四溢即可,這樣做的好處是,可以使雞翅的口感更加豐富,更加美味。