問了大廚才知道，炸雞排很多人少放了一味料，怪不得味不對也不酥

在家做炸雞排，掌握3個技巧，第一：雞胸肉要把白膜、肥肉去掉，然後平切，讓雞胸肉更薄。這樣，炸雞排的時候就容易熟。因此，炸雞排，外皮金黃酥脆，肉嫩鮮美多汁。第二：腌制雞排的調料，用啤酒替代水，雞肉鮮嫩無腥味，不需要放姜粉，也特別好吃。肉比較厚，需要腌2小時以上，才能入味哦。第三：炸雞排的火，需要180度左右，不能低於160度，炸出來的雞排雞不酥脆，如果高於200度，雞排外表會炸糊，肉還沒熟。