準備食材:菠菜,豬紅,豬肝,薑片,蒜末,枸杞子。
做法步驟:
1、菠菜掰開清洗乾淨,鍋中水開放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水煮半分鐘,然後撈起來瀝干水分備用。
2、豬肝切成片,加入食鹽和麵粉抓一抓去除血水,再多清洗幾遍洗掉血水,然後瀝干水分,用廚房紙吸干水分。
3、豬肝加入薑片和麵粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
4、豬紅清洗乾淨切成小塊,放入煮開的水中,加入薑片去腥,焯水煮一分鐘,然後撈起來備用。
5、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和薑片爆香,再倒入足量的清水,開大火煮開。水開後放入豬肝和豬紅煮三分鐘。
6、接著放入菠菜和枸杞子,繼續煮一分鐘。最後加入食鹽和雞精,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。
六、蓮藕板栗豬骨湯