「三九補一冬，來年無病痛」，適合三九天的胡椒豬肚雞，暖身暖胃

2、豬肚建議購買新鮮的豬肚，為了減少腥味，豬肚需要仔細清洗，準備好的豬肚放在一個大盆中，加入多一點的麵粉、食鹽和白醋，揉搓5分鐘，麵粉的吸附性很強，能很好的去除豬肚表面的黏液，白醋和食鹽不僅能去除異味，還有殺菌的功效，揉搓好之後，放在流動的清水下沖洗乾淨，清洗完之後感覺還有黏液，可以再重複一遍；

然後把豬肚翻過來，裡面再抓洗一遍，如果豬肚裡面的油脂較多，可以用剪刀剪掉一些，再次清洗乾淨，豬肚就處理好了；