準備食材:菠蘿,豬裡脊肉,醬汁,雞蛋,彩椒。
做法步驟:
1、豬裡脊肉清洗乾淨切成小塊,加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋黃,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、醬汁:碗中放入番茄醬、生抽、白糖、白醋、澱粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。
3、菠蘿削掉外皮,清洗乾淨後切成小塊,放入鹽水中浸泡一會兒,再撈起來瀝干水分。彩椒去蒂洗凈,切成小塊。
4、腌制好的裡脊肉裹上澱粉,放入燒熱的油鍋中炸一下,炸至金黃後控油撈起。
5、鍋留底油,放入彩椒翻炒,炒至斷生後放入裡脊肉和菠蘿,倒入醬汁翻炒片刻,炒至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。
三、春筍炒牛肉