秋藕最養人，教你一個新做法，鮮嫩多汁滋補潤燥，大人小孩都愛吃

2、胡蘿蔔去皮之後切成丁，儘量切得碎一些，切好的胡蘿蔔大概有70g、蓮藕清洗乾淨之後去皮，切成藕丁，這裡用的是九孔藕，就是燉湯的藕，這樣藕丁煎熟時候是綿軟的口感，更適合老人小孩，藕丁大約是130g，配料的用量剛好等於蝦仁的用量，將準備好的蝦仁清洗乾淨之後，擠干水分，剁成蝦泥，可以用刀背剁碎，有勁道的同時還能保留一些顆粒感。