材料:低筋麵粉206克、椰子油80克、糖粉55克、雞蛋39克、可可粉2克、抹茶粉2克
1、將椰子油融化後,把糖粉、雞蛋倒入椰油碗內,用手動打蛋器混合均勻
2、再倒入低筋麵粉,用刮刀大致混勻後,戴上一次性手套,抓捏成看不見乾粉的麵糰
3、將麵糰均勻的分成3等分,其中兩份分別加入可可粉、抹茶粉揉勻
4、先取一個原色的小麵糰,夾在油紙中間,擀成約0.2cm薄的片狀,擀好送入冰箱冷藏室,冷藏10分鐘,剩下的可可麵糰和抹茶麵團也如此操作
5、10分鐘後取出(此時烤箱預熱160度上下火),用卡通餅乾模具,在餅乾片上按壓出形狀來
6、送入烤箱中層,上下火150度,先烤5分鐘,然後再轉130度上下火,烘烤10分鐘即可